NETTOYAGE DES HOTTES
NETTOYAGE DES HOTTES PROFESSIONNELLES DANS LA RÉGION DU GRAND-EST
Notre entreprise s’occupe du nettoyage et entretien des réseaux d’extractions des cuisines professionnelles en Lorraine et en Alsace. Ces opérations de nettoyage sont des opérations indispensables et réglementées pour limiter les risques : propagation d’incendie, défaillances mécaniques, surconsommation énergétique, dangers biologiques.
Notre équipe de professionnels intervient dans les restaurants, les cuisines professionnelles, les cuisines de collectivités, pour effectuer le nettoyage des hottes, partout en Lorraine et en Alsace.
L’entretien des hottes de cuisines professionnelles est règlementé par l’article GC 18.
Cependant, une installation bien entretenue vous garantit le bon fonctionnement et longévité de votre matériel que ce soit le moteur, les filtres, les gaines ou la hotte et qui vous permet ainsi d’avoir une meilleure évacuation des fumées grasses dans la cuisine et vous évite tous les risques d’incendies.
DÉGRAISSAGE HOTTES DE CUISINE ALSACE & LORRAINE
Le dégraissage est réglementé par l’Article GC 18 de l’Arrêté du 25 juin 1980 : « Le conduit d’extraction des buées et graisses doit
être nettoyé avant chaque mise en place et au moins tous les six mois ».
De plus, selon l’Article GC 21 : « Pendant les périodes d’activité, les appareils de cuisson et de remise en température, le circuit d’extraction d’air vicié, de buées et de graisses, y compris les ventilateurs et récupérateurs de chaleur éventuels, doivent être nettoyés chaque fois qu’il est nécessaire. Les filtres doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une fois par semaine ». Les directives sont claires : si un incendie frappe votre restaurant et que votre hotte est sale, vous êtes responsables.
Besoin d’une intervention rapide et fiable ?
PROCÉDURE D'EXÉCUTION
Étape 1
Protection des appareils de cuisine.
Étape 2
Vérification du fonctionnement du système d'extraction des hottes de cuisine.
Étape 3
Démontage et nettoyage des filtres et des capteurs de la hotte à l'aide d'un canon à mousse détergente.
Étape 4
Nettoyage des conduits d'extraction.
Étape 5
Rinçage des filtres et hottes à haute pression d'eau chaude.
Étape 6
Nettoyage des moteurs d’extraction.
Étape 7
Lustrage des parties inox des hottes & mise en service de l’installation.
PROCÉDURE DE NETTOYAGE DES HOTTES
NETTOYAGE DES MOTEURS D'EXTRACTION
NOTRE SAVOIR-FAIRE, NOS RÉALISATIONS
